​超声波食品切割

超声波食品切割设备由超声波换能器，发生器，变幅杆，切割刀及数控驱动电源组成。超声波食品切割机是食品加工的一个创新。超声波食品切割机以40kHz 或20kHz的高频振动，这高频振动减少在切割表面的摩擦阻力。这种低摩擦使切割刀平滑地切割食品,使食品切割面干净，不变形。此外，在切割过程中能够减少食品的碎屑，减少清理生产系统所花费的时间。

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产品参数：

切割特点：

1、更干净的切割始终产生干净，均匀的切割面，切割多层复合型食品（三明治）和坚果都不会产生位移。

2、精密切割难加工的产品：切割部位有熔合作用，防止被切割材料组织的松散。如天然食品蛋糕，没有变形或破碎，以及坚硬的面包和面包圈。

3、更高的生产力带来更大的生产量：超声波比传统的刀片系统提供更快的切割和切割速度，更小的切口有助于减少浪费。

4、减少清洗停机时间：超声波系统在清洁周期内提供更长的运行时间，并易于清洁，从而将清洁停机时间减少70％至90％。

5、优质材料符合食品行业最高标准：设备由不锈钢和钛材料制成，以确保改善卫生、安全和加工性能。

6、最小的表面摩擦可以延长刀片的寿命：超声波工具头刀片比静止的刀片更锋利，提高生产力和减少维护。

7、全天候运作：效率更高。

8、切割形状丰富：片状、矩形、三角形、等分圆；切割对象广泛，冷冻产品、含奶油产品均能适应；对多层产品切割，可保持层次间不串色；

9、可根据客户的需求订制特定产品切割机型。

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组成部分：超声波换能器、超声波变幅杆、超声波切割刀，超声波发生器。

超声波发生器：市电转换成高频高电压交流电流，输给超声波换能器。超声波换能器相当于能量转换器件，它能将输入的电能转换成机械能，即超声波。超声波换能器在纵向作来回伸缩运动，伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。

超声波变幅杆：超声波变幅杆将超声波换能器的输出振幅放大。​

超声波切割刀：进一步放大振幅，聚焦超声波。输出超声波，利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在超声波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。