​产品介绍：

超声波食品切割刀，可用于切割烘焙食品、冷冻低温食品、休闲食品；超声波食品切割是通过进一步放大振幅，聚焦超声波。输出超声波，利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在超声波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。使食品切割面细腻、不掉屑、不变形、不熔化。可切割的蛋糕种类有慕斯蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、奶油蛋糕、千层蛋糕、冰淇淋蛋糕等5-20°的冷冻低温蛋糕。

二、产品参数

​

超声波切割刀特点：

性能稳定：每一件精准频率尺寸设计，振幅输出高，使用寿命长。

安全环保：医用级钛合金材料，不会对食品造成污染。

表面光滑：刀具表面光滑，光泽度好，切割平整，省时省力。

加工定制：可根据需求定制尺寸，提供参考解决方案。

​

蛋糕切割：我们根据蛋糕的特性研发出用于切割蛋糕的产品，可切割的种类有三明治蛋糕、夹心蛋糕、枣糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、拿破仑蛋糕、提拉米苏、海绵蛋糕、芝士蛋糕、戚风蛋糕。

​
​

在切割模式上，支持等分圆、矩形、方形、片状、条状、三角形等模式。

​​

传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强非常大，超过了被切割材料的剪切强度，材料的分子结合被拉开，就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，切割时材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。

较于传统食品切割刀，而超声波食品切割使用高频超声波振动并配合锋利的刀刃进行切割，可以减少食品压力，不会轻易造成食品破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如奶油蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋，奶酪等或不便加压力的物体切割特别有效。

​​​